Bon, vu que les corses ont leur topic à la con, il faut que tout en haut de la FRANCE on soit représentés aussi.

Je précise d'emblée la règle du topic ch'ti: pas de propagande pro-LOSC.

Quelques éléments clés de la gastronomie de ma région:



Le Maroilles se déguste aussi bien cru (en tartines dans le café: ça n'est pas un mythe) que cuit, additionné de crème fraiche pour faire une super sauce à mettre sur les chicons braisés ou sur une Flamiche (la tarte au Maroilles, un pur délice)... On peut aussi en faire des gougères, ou une Marmiflette...Une tartiflette au maroilles,quoi.






Autre élément crucial: le chicon aka l'endive.
L'endive a comme principale caractéristique l'amertume, ce qui fait tout son intérêt. Beaucoup de gens ont du mal à la déguster cuite. Certains sacrilèges contrent cette fameuse amertume avec du sucre. Bof.
Les enfants refusent généralement de la manger, mais les parents peuvent contrer avec une parade. Un certain B. collègue de Rasko me racontait que ses parents (ch'tis de tout près de chez moi) disaient à la petite dernière "mange tes endives" et que si elle ne voulait pas un "bah mange tes chicons alors" arrivait à la décider. Bon,elle est un peu conne, il parait.

On a aussi, comme les belges, la très mystérieuse fricandelle, qui accompagne les frites et les américains. Elle n'est pas si mystérieuse quand ton supermarché en vend: il suffit de lire la composition. Mais quand on aime ça,il vaut mieux pas, c'est que dla merde. Mais c'est bon!



Mention spéciale à ce fromage que j'adore,le plus fort que je connaisse: la boulette d'Avesnes.


Comme plats nous avons (c'est une sélection de mes préférés):



La carbonade flamande, de la viande mijotée dans de la bière!



Des moules, à agrémenter de frites (le premier qui me parle de tartines en accompagnement je le tape)



La fameuse flamiche au maroilles...

Bon,passons au RC Lens, pour ce soir je vais me contenter de quelques illustrations mais je reviendrai à ce club génialissime (public populaire, ouvrier, bon esprit, chanteur...Certains ne supportent pas, mais moi c'est ce que j'aime.).


Le stade Bollaert. Un stade à l'anglaise, comme je les aime.
Bollaert min bien aimééééééééééé




Ca c'est le Kop Lensois,le coeur de Bollaert, une vraie fournaise.



Là c'est juste pour montrer la tribune où j'étais abonnée. La Louis Xercès, au dessus du kop. Pour info c'est l'étage du dessus (donc) face au rond central. Sur le L. Ca me manque!Une fois, j'ai envahi la pelouse (fin de saison 2000 je crois bien).



Bon ça c'est la friterie du stade. Avant c'était le "sensass" mais ça a été rebaptisé après le film "Bienvenue chez les ch'tis"...Bon elles sont réputées pour être les meilleures de France,et je les trouve à vomir!!!

Mon joueur préféré:



Eric Sikora aka Captain Siko. Un des rares joueurs à avoir effectué sa (longue: 19 ans) carrière dans un seul et même club. Symbole de fidélité, de loyauté, il est aussi gentil et drôle. Le public l'aimait avant tout car, héritier des mineurs, il n'avait pas peur de "mouiller le maillot" pour le RCL. En parlant de maillot,je me souviens, un soir où un journaliste lui demanda "Euh Eric, il fait moins 10 et vous jouez avec un maillot manches courtes et rien dessous?"il répliqua, très souriant "Bah chui ch'ti!".

Eric,je t'aimerai toujours.

Pour en savoir plus:

http://fr.wikipedia.org/wiki/%C3%89ric_Sikora

Il ressemble pas un peu à Cluzet ?

Non.

Sikora ressemble à Sikora, c'est tout

Oh, je connaissais pas la boulette d'Avesnes ! Ca fait envie !
Tu peux en dire plus ?

Bon sinon les frica(n)delles, c'est à la friteuse sinon rien! On en avait plein dans le congélateur encore récemment Perso, j'y touche pas. Je mange déjà assez de nuggets comme ça.
Et j'ai justement mangé des chicon-gratin ce lundi ! Rien à faire, je trouve pas ça agréable au goût. Je pensais avoir grandi depuis ma dernière expérience traumatisante avec des endives braisées, mais c'est vraiment un goût que je ne support pas. Je dois être mal braisé. ( )
Je me raccrochais du coup à la béchamel, au fromage gratiné et au jambon pour faire passer l'amertume. Je préfère les endives en salade on va dire. Et encore, je préfère ne pas en manger.
Sinon, t'as pas parlé de rhubarbe ? C'est un légume qu'on a pas chez nous dans le sud ça. J'ai découvert ce truc j'avais plus de 20 ans. Et aujourd'hui je vis dans une maison qui a de la rhubarbe dans le jardin !

En tout cas joli tour d'horizon de ta région.


PS: tu penses quoi des Flandres françaises ?

Ah oui ! sur le coup j'aurais dit Cluzet

Moi j'ai un soucis avec la boulette d'Avesnes et le maroilles mais faut que je précise que j'aime pas le fromage et ces deux là puent la mort !

En revanche des bonnes carbonnades flamandes .... Par contre je vais me faire fouetter (vu que j'aime ça hein) mais je préfère ce plat avec la purée maison plutôt qu'avec des frites !

La folie chti revisitée par Action Discrète.

http://www.youtube.com/watch?v=v8rlJ6CtHsY

J'adore!